荠菜猪肉馄饨

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1.荠菜清洗干净

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2.猪肉剁碎

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3.这一步：肉先打水在放香料，我以为是后退就没打水，但是事实证明还是要打水记住：荠菜和肉做陷都必须要在肉里打水。不打水的肉本来就干，在加上荠菜没水份做出来的肉馅吃起来口感不仅发柴还噎人。

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4.调料搅拌均匀

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5.荠菜汤熟

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6.过凉水

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7.拧干水份

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8.切碎放入肉馅里

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9.搅拌均匀

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10.以前包过一次荠菜的馄饨没打水，口感发柴孩子只吃皮不吃陷，这次学聪明点先煮了两个自己尝一下，口感也是发柴赶快在陷里加了点水加了点油，吃起来的肉馅鲜美有嚼劲不发柴，就依老人的话“真是做到老学到老啊”

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11.肉馅放在靠近中间部位

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12.卷一下

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13.在卷一下

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14.两边粘点水

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15.捏起来即可

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16.大军来了

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17.放适量盐、生抽、味精、香油在放点锅里的热水

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18.馄饨飘起来在煮一会，盛个在碗里尝一下熟了即可盛出

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19.鲜啊！