近一个月每天一到晚上,牙就特痒痒,见谁想都想咬一口,特别尤其的想吃肉,今天终于了却了自己的一桩心愿,吃了一天的肉。心情不好的时候,就要大口吃肉,然后摸摸肚皮,然后美美的去睡觉。
寒冬食牛肉,补益又暖胃。
牛肉是很常见的食材,尤其适合在冬季食用。
牛肉含有丰富的蛋白质,氨基酸。其组成比猪肉更接近人体需要,能提高机体抗病能力,对生长发育及手术后、病后调养 的人在补充失血和修复组织等方面特别适宜。
中医食疗认为:寒冬食牛肉,有暖胃作用,为寒冬补益佳品。中医认为:牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功能。适用于中气下陷、气短体虚,筋骨酸软和贫血久病及面黄目眩之人食用。
牛肉因含有的脂肪和胆固醇较高,不宜过多食用,但完全不触碰红肉的做法也是不对的。
1.牛肉富含肌氨酸。
牛肉中的肌氨酸含量比任何其他食品都高,这使它对增长肌肉、增强力量特别有效。在进行训练的头几秒钟里,肌氨酸是肌肉燃料之源,它可以有效补充三磷酸腺苷,从而让训练能坚持得更久。
2.牛肉含维生素B。
蛋白质需求量越大,饮食中所应该增加的维生素B就越多。牛肉含有足够的维生素B,可帮你增强免疫力,促进蛋白质的新陈代谢和合成,从而有助于紧张训练后身体的恢复。牛肉的营养价值仅次于兔肉,也是适合于胖人食用的肉类。每100克牛肉含蛋白质20克以上,牛肉蛋白质所含的必需氨基酸较多,而且含脂肪和胆固醇较低。因此,特别适合胖人和高血压、血管硬化、冠心病和糖尿病病人适量食用。放在冰箱冷冻室内的冷冻鱼、畜肉、禽肉等肉类,在用的时候,有的人常常用热水冲泡解冻后立即烹调,其实这种做法是不科学的。
3.牛肉含肉毒碱。
鸡肉、鱼肉中肉毒碱和肌氨酸的含量很低,牛肉却含量很高。肉毒碱主要用于支持脂肪的新陈代谢,产生支链氨基酸,是对健美运动员增长肌肉起重要作用的一种氨基酸。
4.牛肉含钾和蛋白质。
钾是大多数运动员饮食中比较缺少的矿物质。钾的水平低会抑制蛋白质的合成以及生长激素的
产生,从而影响肌肉的生长。牛肉中富含蛋白质:4盎司瘦里脊就可产生22克一流的蛋白质。
5.牛肉是亚油酸的低脂肪来源。
牛肉中脂肪含量很低,但却富含结合亚油酸,这些潜在的抗氧化剂可以有效对抗举重等运动中造成的组织损伤。另外,亚油酸还可以作为抗氧化剂保持肌肉块。
1.买回来的牛排(牛肉)1cm左右切片,我喜欢吃厚的,就稍微切厚了一些,用水洗净。
2.牛排放到案板用刀背敲打牛肉断筋,用手挤去多余的水分。
3.断筋后的牛排放入容器中腌制:一枚全蛋液、适量干淀粉、少许料酒、生抽、适量调味盐、黑胡椒可以多加入一些。
4.调制黑椒汁:洋葱、大蒜切细末,10g黄油切片;芡汁:两汤匙红酒(料酒)、一汤匙干淀粉、少许黑胡椒粉、少许白糖、一汤匙番茄酱、半汤匙老抽(调色)、少许食盐。
5.小火热锅放入黄油,待黄油融化后,放入蒜末翻炒一下,在放入洋葱末翻炒2-3分钟。
6.加入开水稍微煮一分钟后淋入芡汁,大火煮开盛出备用。
7.小火热锅放入黄油转圈,带黄油融化后放入牛排中火煎制。
8.两面各煎制1分钟后放入烤盘。
9.上下火200度左右烤五分钟即可。
10.蔬菜摆盘。西兰花和胡萝卜开水加入少许食盐,罩一分钟去水分盛出摆盘。
11.淋入酱汁。
12.胡萝卜改刀雕刻一下。
13.7分熟左右的牛排,大爱。
14.倒上红酒,摆上蜡烛,大口吃肉吧。心情瞬间就美丽了。
1干海带泡发。2木瓜去皮切块。3乌鸡切成块,用冷水浸泡半小时去净血水。4将泡发的海带切块。5将海带,乌鸡,3片姜放入炖盅内,加满水。6放入大锅内,隔水炖1个小时。71小时后,加入木瓜块,继续炖1个半小时,加盐调味即可饮用。
家有桐宝
1鱼洗干净用少许盐、胡椒粉腌片刻。2姜切片葱切段。3辣酱用少许水分稀释加入少许盐胡椒粉。4锅里倒入橄榄油之后放姜葱炒出味来。5然后把鱼放到锅里开始煎。6姜葱取出继续把鱼煎干。7鱼煎好之后盛起,油锅不用洗直接将调好的辣汁以有煎香了的姜葱一起倒入到锅里煮沸。8酱汁淋到煎好的鱼上面。
蓝色南半球
1材料分别洗净好。2锅里入油爆香姜蒜末。3入大葱丝炒香。4入香菇炒2分钟。5入洋葱炒匀。6入彩椒炒匀。7最后放盐,耗油炒匀即可出锅。小窍门注:菌类一定要炒熟哦!以免毒人!
狗窝
1海藻芽....2红萝卜切丝;绿豆芽去除根部;蒜拍碎。3海藻芽提前一小时用清水泡发,中间多换几次水去除咸味并洗净里面的泥沙。4锅里放水烧开后放入少许油,盐。5将海藻芽放入飞水。6然后再将红萝卜丝放入。7绿豆芽放入烫煮一下和海藻芽一起捞出用凉开水略泡,滤干水分。8放入生抽,白糖,胡椒粉,醋,鸡精,再淋上麻油拌匀即可。9成品....
家有桐宝
兴冲冲的跑去沃尔玛买了一堆做寿司的材料,回来又堆在那里了。家里的食材堆得跟小山似地。虽然我知道总有一天会把它们吃了,但这一天是哪一天还真不好说!还好只有个小冰箱,要是有个双开门,那估计也是没地方,什么都往家买嘛!
霞美人