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白菜中含有B族维生素、维生素C、钙、铁、磷，白菜中微量元素锌的含量也是非常高的。白菜也含有丰富的粗纤维，不但可以起到润肠的作用，还有促进排毒的作用，经常吃一些白菜，还可以起到预防肠癌的良好作用。而白菜猪肉馅也是最常见也最经典的包子、饺子馅了。
点击查看大图1.将面粉、牛奶、酵母用筷子搅拌成絮状，放1小块猪油
点击查看大图2.揉成光滑的面团，发酵至2—2.5倍大。（因天气冷，需要用到面包机的发酵功能来发面，所以我直接就用面包机和的面，一个和面程序就可以了）
点击查看大图3.面团发酵的时候开始剁馅，将猪肉先竖着切，底部不要切断
点击查看大图4.将肉翻过来横着切（与刚才那一面成90度角）底部还是不切断
点击查看大图5.再斜着切（与刚才成45度角）
点击查看大图6.再翻 面，与刚才那一面斜刀成90度切断，这样肉就成碎丁了
点击查看大图7.肥肉也用同样的办法切成碎丁
点击查看大图8.稍稍剁剁就成肉馅了
点击查看大图9.白菜剁碎将汁挤进肉馅（2片白菜我挤出了20克汁）
点击查看大图10.将大葱、姜剁碎放入肉馅，再放入所有调味品
点击查看大图11.顺着一个方向搅至肉馅上劲儿，这样蒸出来的包子馅就不会是散的
点击查看大图12.将白菜碎放进搅拌均匀
点击查看大图13.发好的面团排气揉匀分割成均匀的面剂子
点击查看大图14.擀成圆圆的包子皮，左手托着包子皮，放适量包子馅，右手从一端捏起
点击查看大图15.左手大拇指顶住面皮里边，右手叠着第一个褶子再捏第二个褶子
点击查看大图16.左手边转着包子边用大拇指把包子馅按进皮里，右手一个褶叠着一个褶地捏
点击查看大图17.最后把口捏紧
点击查看大图18.一个圆圆的包子就包好了
点击查看大图19.所有的包子包好，放在温暖处再次发酵（现在天冷，我就放在烤箱里打开发酵功能发酵）
点击查看大图20.等包子再次发得胖胖的了，就放进笼屉上锅蒸
点击查看大图21.温水上锅，等水开后蒸20分钟关火，焖三分钟再打开锅盖取出。
血类可以去掉人体内的杂尘，所以久不久我都会买些鸭血、猪血来煮煮，而且煮成的血块称为血豆腐，口感软，小孩很喜欢。
容氏家族
有句话说，工欲善其事，必先利其器，用在喜欢做饭的我们身上太恰当不过了。每当添置一件厨房用具我都会这样鼓励和安慰自己。这个石锅就是如此！ 常在公司楼下吃正一味的泡菜汤，里面有豆腐的。做这个汤的时候本来想做传统的泡菜豆腐汤，结果冰箱里的那块豆腐早于自己的保质期就变酸了，很无奈。决定用鱼丸和培根来做，算是我的私家菜吧，味道鲜美做法简单。味道容易撑握，都是原滋原味的东西，主要借用泡菜的自然味道不用再填太多辅料的。 做饭不用那么多规矩，尝试变化是件有趣的事情。
依然七月
大家也许要问豚汁是什么？其实就是一款日本最有名的味噌汤，但一般在冬天食用，食材丰富，对身体也非常健康。懒得烧菜就一锅煮了，反正做不好也做不坏，汤和菜都有了原本里面的材料是有胡萝卜，白萝卜，但是我们中国人现在对胡萝卜与白萝卜同煮有异议，所以，我换了些材料，把白萝卜改成了土豆。
草月
1所有材料。2鸡蛋打散，胡萝卜，小葱切细丝。胡萝卜小葱放肉泥里搅拌，再加少许盐，鸡精，胡椒粉蛋液拌匀。3平底锅刷油。4倒入蛋液摊成薄薄的蛋饼。5......6拌好的肉泥平铺在蛋饼上。7上面铺上紫菜，再来一层肉泥。8然后把蛋饼卷紧放蒸锅大火蒸。920分钟即可出锅，稍冷却切片摆盘。
贝壳0703
周末做了一次蓝莓蛋挞，用飞饼皮版，蓝莓酱放的太多，烤时往外溢，看来下次要少放。弄得四周都是蓝莓汁，过于甜腻。做蛋挞剩了两个蛋清，于是就瞎鼓捣了苹果麦芬。方子是抄自由JM的，感谢！
76小龙女
