番茄鸡蛋打卤面

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1.盐、味精、鸡精、糖、胡椒粉。

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2.葱、姜、蒜、（洋葱）切沫备用。

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3.西红柿、青椒、小青菜洗净备用。

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4.木耳泡发洗净备用。

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5.午餐肉。

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6.西红柿、青椒、午餐肉切丁，木耳切细丝备用。

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7.鸡蛋加少量盐打成蛋液备用。

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8.先炒鸡蛋。锅中留底油，炒香葱、姜、蒜、（洋葱），再放入切好备用的 西红柿、青椒、午餐肉、木耳炒匀后加入炒好的鸡蛋，调入 盐、味精、鸡精、糖、胡椒粉翻炒至出汁既成西红柿鸡蛋卤。

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9.将面下熟（可以用手工面或棍棍面等）。

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10.将炒好的西红柿鸡蛋卤浇在面上，放入汤好的小青菜（根据个人口味可适量调入油泼辣子和醋）即可开动。

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11.附赠果盘：苹果、香蕉、橙子。