炸肉丸

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1.在菜场买的前夹肉，带去洗好的生姜和葱，一起绞成肉糜！然后搁几个鸡蛋，生粉少许，盐适量，酒和生抽一点点！

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2.肉馅使劲朝一个方向搅拌，可以搅拌过程中加一点水继续搅拌！至于咸淡，可以先炸一个尝尝再决定是否要加盐

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3.取一个勺子和小碗，挖一个肉球，在碗里摔打成球形，就可以下油锅炸！

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4.勺子不停的挖肉糜摔打，如果沾勺子可以把勺子从油锅里走一下！

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5.油温不要太高，中小火炸制即可！稍微成形之后可以用铲子翻身一下！

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6.肉糜在做的过程中可以再搅拌搅拌

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7.炸制肉丸

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8.成品！可以蒸，也可以红烧，也可以烩青菜烧杂烩等！