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乳酪又称奶酪，是牛奶经浓缩发酵而成的奶制品，它基本上排除了牛奶中大量的水分，保留了其中营养价值极高的精华部分，被誉为乳品中的“黄金”。奶酪含钙量极高，是补钙佳品；能提高免疫力，促进代谢，保护眼睛并有美化肌肤的作用；其中的乳酸菌对人体有保健作用，有利于维持人体肠道内正常菌群的稳定和平衡，防止便秘和腹泻。奶酪中的脂肪和热能都比较多，但是其胆固醇含量却较低，对心血管健康有利。因此，适量食用乳酪蛋糕对身体还是很有益处的。特别是轻乳酪蛋糕，入口即化，更让食用者获得舌尖上的享受。
点击查看大图1.全部蛋糕材料准备好
点击查看大图2.粉类混合过筛，蛋清、蛋黄分离，蛋清入无油无水的打蛋盆中
点击查看大图3.8寸活底蛋糕模具外面围上两层锡纸，备用
点击查看大图4.奶油奶酪和牛奶同入奶锅中
点击查看大图5.隔水将奶油奶酪融化，与牛奶混合均匀
点击查看大图6.将黄油放入牛奶奶酪溶液中
点击查看大图7.黄油奶酪液很细腻、粘稠，从水锅中拿出，静置10分钟左右
点击查看大图8.黄油奶酪液晾凉后，将5个鸡蛋黄分次加入其中
点击查看大图9.搅拌均匀
点击查看大图10.将粉类筛入糊中
点击查看大图11.搅拌均匀，无干粉颗粒，也可以过筛更加细腻，然后放在一旁待用
点击查看大图12.蛋清用电动打蛋器打出粗泡后，加入25克白糖，中速打发
点击查看大图13.打到细腻状态时，加入剩下的25克白糖，继续先中速再低速打发，提起打蛋头，蛋白糊呈向下的大弯钩状态即可；此时将烤盘中倒入清水，入烤箱中，开始预热烤箱180度
点击查看大图14.取三分之一的蛋白糊入蛋黄糊中
点击查看大图15.翻拌均匀
点击查看大图16.将拌好的面糊倒回到蛋白糊中，继续翻拌均匀
点击查看大图17.拌好的蛋糕糊细腻有光泽
点击查看大图18.将蛋糕糊倒入蛋糕模具中，轻震两下
点击查看大图19.将蛋糕模具送入预热好的烤箱中下层的盛水烤盘内，上下火，180度先烤10分钟，再转成140度50分钟左右
点击查看大图20.出炉后，直接在模具中放晾后脱模
点击查看大图21.冰箱冷藏后切块食用，口味更佳
白菜豆腐，呵呵，简单也美味。虽是简单的东西，只要适合自己的口味，就是美食。因为饮食是一种很主观的东西，自己觉得好吃，那才是真的好吃。家里经常做鱼，其实我觉的很美味，不过，两MM却从来就不给面子，挑剔的不得了，总让我说一大通才能消灭掉，气死。这简单的白菜豆腐，却是一点不剩，呵呵，看来得检讨一下了。
琴心剑胆
1胡萝卜、山药去皮洗净。2胡萝卜、山药切成菱形片。3锅里放油，六成热放入葱、姜末煸炒。4放入山药翻炒。5加水煮5分钟。6放入胡萝卜、盐翻炒片刻，出锅前放入鸡精调味即可。7盛入盘中，即可享用。
gaopingzhao
1家养鸡剁成块，热水汆出血水捞出沥干水分。2汆好的鸡块倒入砂锅，加上清水、番茄块、葱段、姜片、花椒粒、番茄酱、少许料酒开大火炖至水开转小火1小时3再加精盐炖15分钟 即可食用。
魅惑儿
经常在网上看到有人做芒果黑糯米椰汁，然而新鲜的芒果不是随时都能买到，我发现用罐头装的黄桃做这道甜点，味道一样不差，要不你也试试看吧？做法非常简单的。
冰糕
1金针菇去除根部，黄瓜刨成薄片。2培根平铺在案板上，上放一片小黄瓜、再放一小束金针菇，将培根卷起，注意卷严实，用水焯过的香菜绑好。3放入烤箱，180度烤15分钟即可。
hongtanye
