韭菜豆嘴炒虾仁

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1.所有材料洗净，韭菜切段。虾仁背部划开后加入盐和蛋白，少许料酒抓匀腌制十分钟。

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2.锅里烧水，水开后放入豆嘴焯熟捞出过凉水。

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3.锅里放油，要多一点。

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4.放入腌制好的虾仁滑定形后捞出。

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5.锅里放油放入姜丝炒香。

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6.放入豆嘴翻炒。

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7.放入韭菜迅速翻炒。

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8.加入虾仁继续翻炒。
最后加入盐和少量白糖，味精即可。