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红枣也被称为大枣、枣子。其含有丰富的蛋白质、脂肪、糖份、胡萝卜素、维生素B、C、P及磷、钙、铁等。有“维生素丸”的美称。红枣能增强肌力、消除疲劳、扩张血管、增加心肌收缩力，对防治心血管疾病有良好作用；还能补虚益气、养血安神、健脾各胃等，是脾胃虚弱、气血不足、倦怠无力、失眠等患者很好的保健品。红枣是一种很好的果品，而且价格也不贵，即可做为零食来吃，又可泡水代茶饮，还能做成美味的蛋糕。
今天的这个红枣戚风蛋糕所用的配方是圆猪猪《乐享烘焙》中的。如果说以前做为刚入门的新手来说，可能还缺乏自己的判断力，会将大师们的方子原封不动地照搬来用，但随着做烘焙的品种和时间的增加，还有对于食材的了解，也会对大师们的原方进行修改，以便更适合自家的口味需求。因此这道戚风蛋糕在圆猪猪原方的基础上进行了修改。
原方中使用的红糖，恰好家里没有红糖了，便用白糖来代替，另外打红枣糊的水也比原方中略有增加，而糖份也因红枣的糖度而减了一些。
点击查看大图1.红枣去核，剥出果肉
点击查看大图2.30克枣肉切成红枣碎，另外50克因为要打成枣糊，可以切大块
点击查看大图3.50克红枣肉，加入100克清水，用料理机打成糊糊状，打得越细腻越好，这样后面就不会消泡严重
点击查看大图4.所有的蛋糕材料准备好，蛋清、蛋黄分离，蛋黄盆中到入50克玉米油
点击查看大图5.蛋黄与玉米油混合均匀后，加入红枣糊糊，充分混合
点击查看大图6.筛入蛋糕粉
点击查看大图7.搅拌均匀，无干粉颗粒
点击查看大图8.蛋清用电动打蛋器打出粗泡后，倒入20克白糖，转中速打发
点击查看大图9.等打出细腻发泡时，加入剩下的30克白糖，继续中速打发
点击查看大图10.蛋白出现明显纹路时且打蛋头感到有阻力时，提起打蛋头，蛋白呈小直角，停止打发；此时开始预热烤箱160度
点击查看大图11.取三分之一蛋白糊入红枣蛋黄糊中，翻拌均匀
点击查看大图12.再取三分之一蛋白糊入红枣蛋黄糊中，翻拌均匀
点击查看大图13.将拌好的糊糊倒回到蛋白糊盆中
点击查看大图14.翻拌均匀后，将30克红枣碎倒入其中，略微混合，此为红枣蛋糕糊
点击查看大图15.将蛋糕糊倒入两个六寸烟囱蛋糕模具中，轻震出大气泡
点击查看大图16.将蛋糕模具放在烤盘上，送入预热好的烤箱中层，上下火160度，40分钟左右
点击查看大图17.出炉后，轻震几下，震出内部多余的热气
点击查看大图18.倒扣在晾网上，自然晾凉后脱模
点击查看大图19.切块食用，枣香味十足
1材料分别洗净好。2锅里入油爆香姜蒜末。3入大葱丝炒香。4入香菇炒2分钟。5入洋葱炒匀。6入彩椒炒匀。7最后放盐，耗油炒匀即可出锅。小窍门注:菌类一定要炒熟哦！以免毒人！
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莴笋，又名莴苣、生笋、白笋、千金菜等。莴笋口感鲜嫩，色泽淡绿，如同碧玉一般，制作菜肴可荤可素，可凉可热，口感爽脆。它还具有独特的营养价值。莴笋含钾量较高，有利于促进排尿，减少对心房的压力，对高血压和心脏病患者极为有益。
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我们家很少喝鸡汤，因为我家老公吃过了我从娘家带回来的土鸡，就再也不想吃菜场卖的鸡了，可偏偏娘家离的也不算太近，80公里左右，平时也没时间回去，倒是爸爸经常打电话叫我们回家拿鸡，可小丫头周末要上课，离不开哟，没办法！ 天渐渐地冷了，老公老是叨念着要喝汤，我就买了一只童子鸡，在里面放了很多提鲜的料，炖了满满一锅汤，把那两个馋猫吃的都顾不上说话，老公叫着叫着留点汤给他晚上喝，可那剩下的一点汤被小丫头喝的锅底朝天！
sheery的妈妈
夏至来临，标志着高温天气的开始。酷暑炎热、高温湿重，适当吃一些苦味的食物，能清泄暑热，以燥其湿，可以健脾，增进食欲。味酸的食物能收能涩，夏季汗多易伤阴，食酸能敛汗，能止泄泻。我们可以选择苦苣之类的苦菜加醋凉拌来满足需求，以达到养生的目的。 苦苣具有很高的营养价值，有多种养生作用。清热解毒，清肺止咳、益肝利尿、消食健胃、抗炎消肿，止痢祛疮等。 苦苣还有一个难得的优点，就是很少生虫害。苦苣叶被农药污染的可能性小一些，我们生吃苦苣的安全性就多一分。 苦苣中含有大量的维生素、矿物质和苦苣菜精、类黄酮等植物化
籣草児
1猪肉剁成馅。2葱姜切末。3加酱油，五香粉，盐，花生油，搅拌均匀。4冻槐花解冻，洗净，拧干水分。5放入肉馅中拌匀。6面粉加水和成面团。7揉至三光（面光，手光，盆光）。8盖上湿笼布饧10分钟。9再揉光，面就和好了。10和好的面下剂子。11擀成皮。12包成饺子。13入锅中煮熟。
爱吃de胖子
