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蚕豆炒鸡蛋

薄灰
收录时间:2024-05-25 08:00:31  人气:1039

蚕豆为一年生或越年生草本植物,属豆科植物。 是豆类蔬菜中重要的食用豆之一, 它既可以炒菜、凉拌,又可以制成各种小食品,是一种大众食物。 蚕豆中含有大量蛋白质,在日常食用的豆类中仅次于大豆,还含有大量钙、钾、镁、维生素C等,并且氨基酸种类较为齐全,特别是赖氨酸含量丰富。

主料
辅料
配料

蚕豆炒鸡蛋的做法步骤

制作小窍门

剥了皮的蚕豆很嫩,随便炒一会就熟了,所以要避免炒的过度。
分类: 热菜 浙菜 老人 春季食谱 宴客菜 晚餐

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