香煎茄子

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1.食材清洗干净备用。（圆茄子也一样，尽量挑选嫩茄子，口感好。）

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2.小盆里放入适量面粉，加入盐，五香粉，鸡精粉，胡椒粉，辣椒粉。（不喜辣的可以忽略不加）

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3.加入少许水，搅拌成糊糊状。（稠度能拉起粗丝就可以）

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4.茄子切成厚度约为5毫米的片状。

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5.放入糊糊里。

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6.把茄子两面都均匀的沾满面糊。

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7.锅里倒入少许油，放入茄子。，中小火煎。

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8.晃动几下锅，茄子脱离锅底更容易翻面。待茄子微黄翻面再煎。

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9.两面都煎至金黄色即可出锅。

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10.蒜捣成泥，加少许盐，少许凉开水，倒入香油，搅拌均匀。（一定要凉开水）

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11.茄子沾蒜汁吃，非常的美味可口~~~

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12.成品图，简单好做。

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13.成品图，美味鲜香。

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14.成品图。（喜欢辣味的可以加点辣椒油）

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15.成品图，营养丰富。

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16.成品图，健康养生。