蒜香鸡腿一厨作铸铁锅版

点击查看大图

1.鸡腿洗净，沥干水份，并用厨房纸巾吸干多余的水份，用餐叉或者牙签在鸡腿上扎小孔，可以让鸡腿在烹调的过程中更加入味。

点击查看大图

2.胡萝卜，土豆，洋葱，香菇洗净切块，蒜头切表皮待用。

点击查看大图

3.生抽和老抽，加少许水 ，调成酱汁备用（也可以直接用叉烧汁代替）。

点击查看大图

4.将珐琅锅中火预热1分钟，倒入一茶匙植物油。

点击查看大图

5.放入沥干的鸡腿，双面煎到微黄，将煎好的鸡腿盛出后同时关火。

点击查看大图

6.利用珐琅锅的余温，将切好的时蔬倒入有底油的锅中翻炒均匀后，再次放入鸡腿。

点击查看大图

7.倒入调好的酱汁，盖上锅盖，中火烧开，关火。

点击查看大图

8.不打开锅盖的情况下，整锅一起放进预热好的烤箱，200度烤20分钟后取出，并将鸡腿翻面，再次放入烤箱，继续烤20分钟即可。