清炒大白菜

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1.大白菜洗干净，中间横着切一刀，白菜帮子切细条，叶子不用切。

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2.锅中热油，爆香一点蒜蓉，先把白菜帮子翻炒3-5分钟。

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3.等白菜帮子5分熟，加入白菜叶，继续翻炒，此时，可以加少许葱花和蒜蓉。

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4.要大火快速翻炒，使白菜的口感更鲜。

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5.炒2分钟左右，至白菜全部变软，加盐调味，即可出锅。