4寸木糖醇迷你裸蛋糕

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1.4个蛋白加入几滴柠檬汁后打至起粗泡，然后分三次加入65克木糖醇，打发至硬性发泡。

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2.4个蛋黄，牛奶，玉米油拌均匀后筛入低筋粉，然后拌至顺滑无颗粒的状态，再加入切碎的蔓越莓，拌均匀。

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3.将蛋白糊与蛋黄糊切拌混合成蓬松而又顺滑的蛋糕糊。

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4.不粘模具刷一层薄薄的烤盘油，然后倒入蛋糕糊，震荡出大气泡。

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5.客浦TO5438烤箱中层，180度上下火，烤约25分钟左右。

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6.出炉后倒扣冷却备用。这个时候将淡奶油打发。200克淡奶油加入20克木糖醇，打至硬性发泡。

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7.将打好的淡奶油装入裱花袋，然后在蛋糕体表面挤出放射性的条状，如图。

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8.将打好的淡奶油装入裱花袋，然后在蛋糕体表面挤出放射性的条状，如图。

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9.表层蛋糕体挤出大圆球淡奶油，中间填上所有剩余的淡奶油。

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10.最后用整个草莓，以及巧克力片装饰即可。