果干小米戚风蛋糕

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1.有机小米一包，放到料理机或者破壁机里面

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2.选择一个五谷破壁程序，磨成细腻的小米粉

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3.三个蛋黄加入18g砂糖，高速打发

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4.分次加入36g橄榄油，每次都要打发均匀

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5.打发好的样子，稍微变白，浓稠

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6.加入36g清水或者牛奶，低速搅拌均匀

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7.加入过筛过两次的小米粉

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8.蔓越莓干、樱桃干、蓝莓干各5g左右，切成碎碎的小粒

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9.加入到蛋黄糊里面

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10.三个蛋清加入30g砂糖，开始打发

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11.打发到有小尖角的样子就可以啦~

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12.三分之一蛋白加入蛋黄中翻拌

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13.然后把蛋黄糊重新加入蛋白中翻拌

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14.倒入模具之中，震出大气泡

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15.放到烤箱中间部分，上下火165度，35分钟即可~