卤香鹌鹑蛋

点击查看大图

1.鹌鹑蛋洗干净，下锅煮熟

点击查看大图

2.过水清洗，重新加清水下锅煮，用勺子稍稍摁压，把蛋壳敲碎

点击查看大图

3.准备大料

点击查看大图

4.水再次烧开后，放入大料，生抽，老抽，料酒，老抽咸涩，可先少放些

点击查看大图

5.大火煮个十分钟后，放入茶叶和枸杞，试试咸度，适量调入食盐

点击查看大图

6.中火炖个二十分钟，蛋白染了茶色即可。关火在锅里闷上半个小时入味。我是中午煮的，晚上下班回来再盛出的。

点击查看大图

7.味道很赞，比鸡蛋煮的茶叶蛋好吃，细腻。