家常炖梭鱼

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1.将梭鱼去鳞片切成块状加盐、料酒、胡椒粉腌制半小时以上。

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2.将腌好的鱼块沾蛋液，入锅煎熟。

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3.将煎好的鱼盛出，留少许底油，将切成片的肥猪肉入锅翻炒。

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4.当肥猪肉被炒至出油变干时，加入葱姜蒜、花椒、八角、干红椒炒香。

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5.加入适量水、料洒、酱油、鱼段大火炖煮转中小火继续炖。

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6.二十分钟左右出锅撒韭菜段、芝麻油出锅即可。