字母饼干

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1.备好食材

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2.蛋黄蛋白分离在无油无水的两个不锈钢盆里

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3.蛋白盆里加入20克细砂糖

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4.蛋白打到干性发泡，即提起打蛋头呈直立的短尖角就可以了

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5.蛋黄里加入20克细砂糖，用打蛋器打到颜色变浅、蛋黄浓稠

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6.用刮刀取少许蛋白到蛋黄盆里，翻拌均匀

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7.把拌匀的糊倒回蛋白盆里

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8.用刮刀翻拌均匀

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9.筛入低筋面粉

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10.翻拌均匀

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11.烤箱175度预热。拌好的饼干糊装入裱花袋里，顶端剪稍小些的口

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12.烤盘上垫油布或油纸，用裱花袋挤字母，别太细，容易烤糊

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13.入烤箱中层，175度，上下火12分钟左右。

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14.烤好的饼干

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15.成品图！

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16.成品图！

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17.成品图！

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18.成品图！

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19.成品图！

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20.成品图！