辣子肥肠

点击查看大图

1.肥肠倒入面粉，啤酒反复搓洗干净

点击查看大图

2.用流水将肥肠搓洗干净

点击查看大图

3.锅中放足量水，放入姜片，料酒，沸腾后捞出

点击查看大图

4.另起锅放入肥肠，大料，姜片，料酒，葱，适量盐，煮至肥肠入味，软和适口。

点击查看大图

5.捞出，晾凉，切成块

点击查看大图

6.准备好干辣椒节，花椒和蒜

点击查看大图

7.锅里放少许油，烧至6/7成热，倒入肥肠煸干水分，然后捞出，沥油

点击查看大图

8.差不多了，捞出沥油

点击查看大图

9.锅里留少许油，倒入辣椒花椒，小火炒香，沥油捞出

点击查看大图

10.然后放入蒜，以及剁碎的豆瓣酱

点击查看大图

11.将煸好的肥肠，辣椒，花椒倒入锅内翻炒

点击查看大图

12.放入盐，鸡精，酱油，糖，白芝麻，翻炒均匀

点击查看大图

13.起锅，盛盘