花生蔓越莓手工牛轧糖一厨作铸铁锅版

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1.珐琅锅预热二分钟，倒入花生米平铺，盖上锅盖，中火闷10分钟，听锅里面砰的声音，揭开锅盖，翻动，花生米就熟啦，放凉后去皮备用（或者是直接买熟花生米替代）。

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2.在珐琅锅内壁上用黄油厚厚涂抹一层后，把余下的黄油放入锅中小火加热至融化。

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3.然后倒入棉花糖，小火，用一厨作的珐琅专用锅铲搅拌至完全融化，体积明显变小（棉花糖中空气排出）

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4.分次倒入奶粉，用力搅拌，全部奶粉加完搅拌均匀后关火。

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5.迅速倒入去皮花生和蔓越莓干 ，再用力搅拌均匀。（记得要非常用力，否则会粘锅 ）

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6.趁热倒入不粘烤盘中，快速用刮板用力推平。（可以用手直接做各种造型哟）

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7.放凉到稍微还有些温度并且还有一些软度的时候 ，用刮板帮助脱出，倒扣在案板上，带上一次性手套，稍微整理下外形，用刀切割成小块。

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8.再包上彩色糖果纸就可以了啦 。