红烧冬瓜

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1.洗好的冬瓜切厚快，再切成小块辣椒先切段，再切开两半去籽，再切成小块葱白切1.5cm小段，葱花约1cm

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2.锅中注入约1200毫升清水，烧热

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3.倒入冬瓜，煮约5分钟至7成熟

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4.捞出煮好的冬瓜，装入盘中备用

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5.原汤装一小碗备用

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6.热锅注油，倒入葱段，姜片，蒜末爆香

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7.倒入冬瓜，翻炒遍

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8.倒入辣椒、红尖椒快速炒匀

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9.加入盐、味精、生抽、蚝油全部炒匀

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10.再加入少许清水

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11.小火焖煮1分钟至软要

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12.快速翻炒，将炒熟的冬瓜装盘

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13.给装盘的冬瓜撒上葱花

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14.锅中汤汁留用，倒入准备的原汤并烧开

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15.加入老抽，搅拌片刻

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16.倒入料酒增加香味

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17.加入水淀粉调均匀，制成芡汁

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18.把芡汁浇在冬瓜上即可

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19.制作完成，料理是带给人们幸福的。