五一家人来吃饭,做了自磨椰汁,一只椰子就能出来满满一大碗渣。
以前做自磨椰汁,渣都像豆浆渣、果渣一样直接丢弃,现在想来实属有点可惜。
所以这次教程的出发点,其实是通过面包让椰渣重利用。
其实椰子肉和其他果肉有点不同,椰子是很坚硬的,用搅拌机搅完汁后的渣嚼起来仍然是跟搅之前一样有味道,只是成了渣跟买来的椰蓉一样嚼起来轻松多了,也就是说这个椰渣是值得重利用的,下面我们就还它“椰蓉”文雅的名字吧。
想起小时候家里做椰丝馅的年糕,是先把椰丝买回来炒干炒松,再跟白砂糖和炒花生米拌匀,吃起来又香又甜又韧,这个经历给了我烘干椰蓉的灵感。
我们来做个最简单的玫瑰包吧,步骤看着复杂,但只要会做基础面包的都不会失败,因为这是我第三次做面包,前两次做的是牛角包:)
想要好吃的面包,傻瓜面包机是办不到的,但是可以用它来揉面能省很多力气。
烤的过程中飘出阵阵混合着椰香的奶油香味,出炉的时候椰蓉还是非常漂亮的白色,沾在香槟色玫瑰上,就像雨露一样可爱而不舍得吃下。
记住啦,椰蓉是可以自己做的哦:)
点击查看大图1.把主料除黄油外按液体到固体的先后顺序加进面包机里,然后选择和面程序,一般默认30分钟;
点击查看大图2.把椰蓉拿出来是成团的,因为还带着搅拌时的水份没沥干;
点击查看大图3.考虑到若放烤箱烤干椰蓉火候不好控制,时间又要长,所以改用了平底锅,先开大一点的火最后调小慢慢炒到松,然后盛出备用;
点击查看大图4.秤量好15G黄油放室温软化;
点击查看大图5.和面结束后,加入软化后的黄油,重新执行一次和面程序;
点击查看大图6.和好的面放室温自然发酵到2倍大,大约需要2个小时;
点击查看大图7.把发酵好的面团用手揉搓几下去掉气泡,然后切成小剂子,再用擀面杖擀成包饺子皮的样子;
点击查看大图8.不会擀面的同学可以借助包饺子的小工具,在直接擀出来的一大张面皮上切割成一个个圆就好了;
点击查看大图9.把五个圆如图那样叠放,作为玫瑰花瓣,再用一个圆卷成两头尖的小长条做花蕊,放在最上面的那个圆的下端,然后从下往上把五个圆卷起来;
点击查看大图10.用刀在中间对切开成两朵玫瑰;
点击查看大图11.调整一下花瓣就成漂亮的玫瑰啦;
点击查看大图12.在做好的玫瑰上刷上一层鸡蛋液;
点击查看大图13.撒上已经炒好的椰蓉;
点击查看大图14.烤箱上下管180度,预热3分钟,烤20分钟,可以随烤随调整温度和时间。
白菜豆腐,呵呵,简单也美味。虽是简单的东西,只要适合自己的口味,就是美食。因为饮食是一种很主观的东西,自己觉得好吃,那才是真的好吃。家里经常做鱼,其实我觉的很美味,不过,两MM却从来就不给面子,挑剔的不得了,总让我说一大通才能消灭掉,气死。这简单的白菜豆腐,却是一点不剩,呵呵,看来得检讨一下了。
琴心剑胆
我能想到最浪漫的事,就是和你一起慢慢变老……”,有什么比“双宿双栖”更令情侣们着迷的呢?你是否愿意依偎在他的怀中与他形影不离?让甜蜜爱侣时刻尽享浪漫的二人世界!让爱之琴为你演绎属于你们的爱的旋律!
kiss战女
1胡萝卜、山药去皮洗净。2胡萝卜、山药切成菱形片。3锅里放油,六成热放入葱、姜末煸炒。4放入山药翻炒。5加水煮5分钟。6放入胡萝卜、盐翻炒片刻,出锅前放入鸡精调味即可。7盛入盘中,即可享用。
gaopingzhao
有时简单的味道更会让味蕾感受到真实的生活......
kiss战女
1家养鸡剁成块,热水汆出血水捞出沥干水分。2汆好的鸡块倒入砂锅,加上清水、番茄块、葱段、姜片、花椒粒、番茄酱、少许料酒开大火炖至水开转小火1小时3再加精盐炖15分钟 即可食用。
魅惑儿