鸡汤杂蔬麻辣火锅

点击查看大图

1.土鸡一只清洗干净，去除杂毛和内脏

点击查看大图

2.用剪刀将其剪成小块

点击查看大图

3.清洗两遍，去除多余的血水，入汤锅中

点击查看大图

4.小火煮30分钟左右

点击查看大图

5.煮鸡汤的时候，将家麻家辣的火锅油、辣椒、花椒、辣椒粉调料准备妥当

点击查看大图

6.根据个人口味取适量的干红辣椒和花椒入小碗中，清水浸泡20分钟

点击查看大图

7.将姜片、葱段、大蒜瓣、冰糖、醪糟准备好

点击查看大图

8.将辣椒和花椒捞出，沥水

点击查看大图

9.西兰花洗净切小朵、胡萝卜和土豆刮外皮切滚刀块，香菜一把，洗净分成小捆

点击查看大图

10.热锅凉油，将沥过水的辣椒和花椒入锅中煸炒出香味

点击查看大图

11.将葱姜蒜等调料同入锅

点击查看大图

12.翻炒均匀后，根据麻辣的喜好程度，将适量家麻家辣的火锅油倒入锅中同炒

点击查看大图

13.加入鸡汤

点击查看大图

14.煮开10分钟后，根据口味加入盐，因为是红油火锅，可以多加些盐

点击查看大图

15.将蔬菜和鸡肉一同入锅中煮熟

点击查看大图

16.捞到砂锅中，有利于保温

点击查看大图

17.可以蘸着辣椒面同食，更添香

点击查看大图

18.也可以捞出蔬菜直接食用