香软黑米糕

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1.取适量黑米，用搅拌机干磨杯磨成粉，越细越好

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2.取40克黑米粉，与上述糯米粉，面粉混合均匀备用

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3.鸡蛋四只，不用分离，糖称好

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4.鸡蛋碗里挤入5滴柠檬汁，电动打蛋器打散蛋液，分三次加入糖，打约8-10分钟左右就可以了，期间可将蒸锅加足水，开火烧

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5.将玉米油加入，拌匀，混合粉分三次加入蛋糊中，每次拌至无干粉即可

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6.拌好的面糊倒入八寸模具中，封上保鲜膜，放入烧开的蒸锅中

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7.大火蒸20分钟，再关火闷5分钟即可

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8.脱模时，用橡皮刀沿内壁划一圈方便脱模，切块开吃了

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9.成品欣赏