蛋煎饺子

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1.按照500g面粉加250g岁的比例和面。把面和成面团饧着。

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2.角瓜，大葱，胡萝卜，姜备好。

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3.角瓜，胡萝卜擦成丝，葱姜切碎

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4.把角瓜丝用1小勺盐腌渍5分钟。

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5.把腌好的角瓜丝攥去水分简单剁几下，不用太碎。胡萝卜用盐更多几下，不用太碎。几样材料一起收好。

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6.加一点盐，胡椒粉，油和蚝油拌匀。

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7.饧好的面粉做面剂子擀皮。

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8.包入馅料。

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9.包好饺子。

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10.平底勺放点油，用一个饺子抹匀。

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11.摆入包好的饺子，小火慢煎。

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12.看到饺子底微焦。

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13.加开水。水到饺子的一半处。盖严，小火煎。

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14.备点葱花，鸡蛋微微放点盐打散。

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15.饺子内水煎干。

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16.淋入蛋液。

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17.看到蛋液熟，撒入葱和芝麻即可。

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18.可以兑点自己喜欢的酱汁，浇上享用。