黄米面鸡蛋韭菜饼

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1.原料：黄米面、面粉、盐、鸡蛋、韭菜。

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2.韭菜洗净切碎。

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3.两种面粉混合后，打入鸡蛋，搅拌均匀。

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4.慢慢将开水倒入面盆中，边倒边搅拌。

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5.将面糊和成稀一些、可以流动的面糊，加入盐，搅拌均匀。

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6.将切好的韭菜加入。

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7.搅拌均匀。

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8.锅烧热后，倒入少许油，用勺子将面糊舀入锅中，用勺背均匀摊开。

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9.待饼的底面成型后，可以晃动锅子，一是防止饼粘锅，二是使饼受热均匀。

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10.一面烙好好，翻另一面进行烙，两面金黄时，取出。剩下的面糊依此操作即可。

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11.成品。

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12.成品

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13.成品。