内酯豆腐羹

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1.主料：内酯豆腐、番茄、鸡蛋

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2.先把内酯豆腐盒的上面薄膜去掉。

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3.轻轻倒扣在菜板上，用剪刀在4个角各剪开一个小口。

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4.对着小口吹口气，豆腐盒就自动离开了。

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5.拿下豆腐盒，露出一块完整的内酯豆腐。

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6.把内酯豆腐切厚片，装盘。

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7.旺火蒸制5分钟。

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8.取出后，分别装入两个碗内。

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9.锅烧开水，放入去皮的番茄块，煮制3分钟。

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10.加盐、味精调味，淋入水淀粉勾薄芡。

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11.小火，淋入蛋液。

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12.烧开即可关火。

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13.把卤汁浇入豆腐碗中。

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14.点缀葱末，即可上桌。