家庭养生红烧肉

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1.新鲜五花肉切块备用

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2.各种调料备用

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3.将五花肉用清水泡制10多分钟，去血水，清洗干净。(泡肉水中加几粒花椒，去肉腥味)

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4.锅中放少许油，放入数粒冰糖，中火熬糖色。

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5.冰糖熬制成焦糖色

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6.将五花肉放入锅中，改大火翻炒上色。

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7.肉中加入红烧酱油、料酒、各种调料。

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8.将肉翻炒均勻

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9.加入开水，改中火撇出浮沫。

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10.浮沫撇干净后，改成小火。

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11.加盖烧制1小时左右(以肉软烂程度而定)

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12.烧制一个多小时的红烧肉，开盖大火收汤，出锅。

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13.成品