炒“棉花”

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1.蛋清倒入无油无水的碗中，打至湿性发泡（建议用打蛋器打）。

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2.西兰花、黑木耳洗净切碎。

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3.锅放底油，下西兰花、黑木耳炒香。

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4.倒入一勺生抽，适量水，少许盐、糖炒匀。

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5.倒入打发的蛋清，略略炒散即可。出锅后淋上一勺香油。