提子干全麦面包

点击查看大图

1.所需食材（黄油忘拍了，冰片糖加50g热水融化，提子干用水浸5分钟）。

点击查看大图

2.高粉，全麦粉，酵母混合，加进糖水，黄油揉成光滑的面团

点击查看大图

3.再把面团撕成小块，加进提子干

点击查看大图

4.再次揉成光滑的面团，盖上保鲜膜发酵

点击查看大图

5.发酵至两倍大，再次揉出气泡

点击查看大图

6.擀成长椭圆形（底部薄一些，不够粘用水湿一下）。

点击查看大图

7.从上往下卷下来，尽量粘紧一些（我做时底部还是粘不紧，烤好后底部有一点点开）。

点击查看大图

8.卷好后放烤盘上继续第二次发酵

点击查看大图

9.发酵至两倍大，用锋利的小刀或刀片在上面割几个口，筛上少量高粉

点击查看大图

10.烤箱预热，上下火170度，烤20分钟，再转上火160度烤8分钟（表面上色后在上面盖锡纸）。