芦笋炒牛肉

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1.材料备好。

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2.将牛肉切成薄片，加入蚝油、料酒、胡椒粉、淀粉、香油码味一小时。

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3.芦笋洗净切成斜段，姜切成细丝备用。

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4.锅内加水烧开，将芦笋焯水。

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5.放入凉开水中浸泡，再捞出控干水份。

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6.热锅凉油，油热后将牛肉下锅大火快炒。

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7.炒至牛肉微变色后放入芦笋。

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8.加入少许糖、盐和鸡精，翻炒均匀即可。