凉拌蕨菜

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1.材料、部分调料备好。

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2.蕨菜洗净切断备好。

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3.紫天椒切碎粒，蒜压成泥备用。

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4.蕨菜放开水中煮大约一分钟。

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5.捞出后过冷开水，沥干水份待用。

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6.蕨菜段码入碟中，均匀淋上生抽、糖、陈醋、盐、鸡精、麻油、辣椒油调成的汁。

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7.再撒上蒜泥。

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8.另锅下油爆香紫天椒。

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9.将紫天椒淋在蕨菜拌匀即可开吃。