东北冬季老菜～酸菜冻豆腐

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1.猪脊骨焯水后放进砂锅添满水煮骨汤，放几段葱和姜片。

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2.东北酸菜清洗干净切成细丝，越细越好，粉条剪成10厘米长短的段清洗一下。

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3.冻豆腐化冻以后用清水攥洗几次。最好把豆腥味洗出来

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4.炒锅多放些植物油爆香葱花

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5.放入两大勺甜面酱，小火翻炒几下。

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6.放入攥干水分的酸菜丝翻炒均匀。

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7.把翻炒均匀的酸菜全部倒进熬骨头汤的砂锅里

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8.砂锅再次烧开用盐调味，把盐味搅拌均匀再尝下味道，咸淡合适以后放入冻豆腐，一定要咸淡合适再放冻豆腐，不然冻豆腐吃汤以后就不等再调味了

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9.我的粉条不耐煮所以是冻豆腐下锅以后才放的，炖了10分就很烂了，如果粉条耐煮就在换砂锅的时候放进去

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10.成品。