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海绵蛋糕是利用蛋白起泡的性能，使蛋液中充入大量的空气，加入面粉烘烤而成的一类比较膨松的点心，因为结构类似于多孔的海绵而得名。可分为只用蛋清的天使蛋糕和用全蛋的海绵蛋糕，今天我用的全蛋清黄分离的方法，加入了酸奶，让口感更清爽。
点击查看大图1.准备食材：鸡蛋、动物性奶油、酸奶、低筋粉、细砂糖、黄油
点击查看大图2.将淡奶油、酸奶、黄油一起搅拌到顺滑无颗粒的状态
点击查看大图3.将鸡蛋清黄分离
点击查看大图4.把蛋黄加入酸奶糊中
点击查看大图5.用打蛋器搅拌均匀
点击查看大图6.将低筋粉筛入酸奶糊中
点击查看大图7.用橡皮刀翻拌均匀，直到面粉和酸奶糊完全混合
点击查看大图8.接下来打发蛋白，用打蛋器把蛋白打发到出现鱼眼泡
点击查看大图9.放入1/3的糖继续搅打蛋白搅打到比较浓稠的状态时，再分两次加入剩余的糖
点击查看大图10.直到把蛋白打发到接近硬性发泡的程度即可，提起打蛋器，拉出一个尖尖的角，顶端有稍微弯曲的状态就可以了
点击查看大图11.挖1/3的蛋白放到酸奶糊里
点击查看大图12.用橡皮刮刀翻拌均匀，注意不可打圈搅拌，否则会严重消泡
点击查看大图13.将搅拌均匀的蛋白和酸奶糊拌匀之后，全部倒回蛋白盆中
点击查看大图14.继续用橡皮刮刀把蛋白和酸奶糊拌匀，这时候的蛋糕糊应该是非常浓稠细腻的状态
点击查看大图15.把拌好的蛋糕糊倒入不粘乳酪蛋糕模中
点击查看大图16.放入烤箱下层、上下火160°，烤制1小时，直到表面均匀上色，蛋糕彻底凝固，即可出炉
点击查看大图17.刚出炉的蛋糕比较脆弱，不要立即脱模，待冷却后脱模，表面撒可可粉和糖粉装饰一下
点击查看大图18.简单清爽的酸奶海绵蛋糕就完成了
这个还是在咱们这个网站上学习的。。简单。好吃。。呵呵。。（原创作者看到后告诉我，我会把您的连接复制上。感谢分享）
andrew1984
1银耳、莲子、百合、红枣、枸杞泡发。2银耳切掉根，切小块。莲子剔芯。全部材料洗净，锅中放入适量的清水，放入银耳、莲子大火煮半小左右之后加入枸杞、百合。红枣冰糖，煮到银耳彻底变浓稠即可。
狗窝
1所有原料。2锅内加入清水，放入洗净的山楂,乌梅，甘草。3大火煮开后，转小火煮20分钟。4之后加入冰糖再煮10分钟即可。煮好的汤滤渣就好了。5待凉后放冰箱冷藏,就可以喝了。
狗窝
1鸡蛋液，大葱末，红椒末，姜末。2酱油、醋、盐、白糖、香油、蚝油、淀粉、水调成汁。3豆腐切块。4裹上蛋液。5锅里放油用中小火把豆腐煎至两面金黄。6趁出备用。7再次起锅放油,爆香葱姜末。8放红椒末炒匀。9放入煎好的豆腐炒匀。10倒入调好的汁没过豆腐。11中小火煮至收汁即可。小窍门喜欢吃辣味的就放豆瓣酱和泡椒
狗窝
老家过年必做的一种食物，象征团圆，圆满！
老杨的厨房
