清炖狮子头

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1.猪肉馅放入容器中，加入料酒，盐，胡椒粉和葱花搅拌至上劲。

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2.荸荠去皮，洗净，切碎。

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3.将荸荠碎加入到肉馅中，搅拌均匀。

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4.取适量的肉馅，用左右手来回用力摔打几次，搓圆。

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5.砂锅中添水烧开后转中小火，放入一片白菜叶，将狮子头放在白菜叶上。

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6.撇去浮沫，加入姜片和料酒。

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7.开锅后转小火，再盖上一片白菜叶，炖20分钟。

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8.时间到了以后，拿走白菜叶，放入洗净的枸杞煮2分钟左右。

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9.放入洗净的青菜叶烫熟即可。

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10.加盐，胡椒粉调味，撒入葱花。