大虾豆腐煲

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1.准备食材：对虾剪去须，背部开刀去除黑线，火腿切薄片，嫩豆腐切块，蘑菇切片，胡萝卜削皮切片。

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2.炒锅烧热油，爆香姜蒜后放入虾，爆炒至转红色，盛起虾待用

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3.炒锅爆香火腿片，加入料酒

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4.放入蘑菇片翻炒一下。

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5.放入1.5升清水，烧开后转小火煲15分钟。

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6.放入豆腐块和胡萝卜片，煲8-10分钟。

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7.再放入炒过的对虾煮沸，并放适量盐调味，撒上香菜或者葱粒即可。