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每次再外用餐，大多次都要点辣子鸡丁，吃的就是干香麻辣的口感，很是刺激。但每次见到的总是麻椒、辣椒比肉要多得多，吃得很不爽。于是我在家就做个肉多的，因琵琶腿肉质较嫩，就改良做了这道~~麻辣琵琶腿肉丁。
点击查看大图1.琵琶腿备用
点击查看大图2.将琵琶腿剃出骨头，肉切丁备用。
点击查看大图3.葱姜蒜备用
点击查看大图4.花椒备用
点击查看大图5.干辣椒段备用
点击查看大图6.肉丁中放入生抽、料酒、蚝油、糖、葱姜蒜，腌制半小时。
点击查看大图7.将腌制好的肉丁控出料汁备用
点击查看大图8.炒锅中加入一定量的油，待油八成热。
点击查看大图9.将腌制的肉丁放入八成热油中，炸制熟透。
点击查看大图10.炸好的肉丁控掉油备用
点击查看大图11.炒锅中放适量油，放入花椒、干辣椒段煸香。
点击查看大图12.将炸好的肉丁及腌料的葱姜蒜，一同放入煸香的花椒、干辣椒段中。
点击查看大图13.将肉丁及所有配料翻炒均匀，片刻即可出锅。(出锅前，根据个人口味放少讦盐)
点击查看大图14.装盘上桌
点击查看大图15.成品展示
这个还是在咱们这个网站上学习的。。简单。好吃。。呵呵。。（原创作者看到后告诉我，我会把您的连接复制上。感谢分享）
andrew1984
1葱、红椒切丝、放少许盐在鸡蛋里打匀。2锅热放油，倒入蛋液，待蛋成形盛出备用。3锅入少许油，大葱倒入大火快速翻炒略变色。4倒入炒好的鸡蛋，红椒丝，加少许蚝油炒几下，出锅即可。
狗窝
1银耳、莲子、百合、红枣、枸杞泡发。2银耳切掉根，切小块。莲子剔芯。全部材料洗净，锅中放入适量的清水，放入银耳、莲子大火煮半小左右之后加入枸杞、百合。红枣冰糖，煮到银耳彻底变浓稠即可。
狗窝
1所有原料。2锅内加入清水，放入洗净的山楂,乌梅，甘草。3大火煮开后，转小火煮20分钟。4之后加入冰糖再煮10分钟即可。煮好的汤滤渣就好了。5待凉后放冰箱冷藏,就可以喝了。
狗窝
这个汤到底该叫啥名呢？我一时也想不出来。暂时就叫它猪骨腊味冻豆腐汤吧！因为里面有两种腌制腊味！我一直觉得有人有时吃东西很怪！总是说一些很奇怪的做法！让我一头雾水！做好后飘出咸鱼的香味，又有点腊肠的味道！喝起来吧咸鱼味道大一点！＜人家就是好那口鱼＞
狗窝
