猪肝汤

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1.猪肝洗干净切片，我这是五块钱的猪肝，两三个人喝三块钱的猪肝就足够了。

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2.黄花菜干提前泡水。

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3.猪肝切片后，倒入白醋揉一会儿然后多冲水几次，这样就把猪肝里的血水都洗干净，我厨房的灯是黄色的，其实猪肝已经洗到发白了。

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4.猪肝里倒入料酒，生抽，白糖，盐，味精，拌匀腌15分钟

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5.锅烧热冒烟倒入食用油，放入干辣椒，姜丝，蒜瓣。

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6.倒入猪肝快速滑炒。

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7.猪肝发白后盛出。

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8.另起锅倒一点点油。

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9.倒入泡好的黄花菜翻炒

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10.倒入适量水烧开。

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11.烧开后倒入猪肝，再次烧开后就可以关火。

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12.撒上葱花。尝下咸淡就可以出锅了。