炸鱼排

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1.食材准备

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2.先将龙利鱼用吸水纸吸掉表面的水份，用牛排酱先将鱼块切成鱼排，码入味半小时以上，

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3.拿一个平盘子，倒上炸粉，将鱼排包裹上一层炸粉，

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4.再快速淋上水，再包裹上一层裹炸粉，重复三次。

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5.包裹了厚厚一层的鱼排准备好了，

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6.起一个热锅，加入油，一字要加热到120度以上，

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7.快速放入鱼排，快速炸到淡黄

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8.翻个面，炸到二面金黄色，就可以起锅了，

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9.记得放在吸油纸上，吸掉过多的油脂，配上生菜，淋上番茄酱，趁热吃吧。