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过年了，难免要大鱼大肉地吃起来。来点爽口的小凉菜那是极好的！这首凉拌秋耳做法真是简单的不能再简单了。秋耳是小碗单朵的，每一朵都是极其可爱的。入口肉肉的，相当不错。焯水过后，可以根据口感要求决定是否过凉水。过凉水后口感会发脆一些，不过凉水自然晾凉就仍然是肉肉的口感。所用的配菜是荷兰豆、香菜、胡萝卜。荷兰豆可以焯水后凉水过凉，不但颜色碧绿，口感更加清脆微甜；香菜和胡萝卜都是可以生食的，所以直接拌入就可以了。
调料也是极为简单的，只用了点陈醋、生抽、少许盐，少量白糖提鲜。比例可以根据自己的口味来调整。加点蒜末更有滋味。如果能冰镇一下食用，那口感更棒！估计在这大鱼大肉的年季，这么一盘爽口拌秋耳会是餐桌上的大爱！
点击查看大图1.秋耳一把，凉水泡发
点击查看大图2.泡发好的秋卫肉质肥厚，色泽光亮
点击查看大图3.香菜、胡萝卜、荷兰豆择洗干净
点击查看大图4.荷兰豆斜切成块
点击查看大图5.入开水锅中焯30秒后捞入凉水盆中，过凉
点击查看大图6.秋耳入锅中煮两分钟
点击查看大图7.香菜切段
点击查看大图8.胡萝卜擦成细丝
点击查看大图9.大蒜拍碎，剁成末
点击查看大图10.配菜入大碗中
点击查看大图11.取适量晾晾的秋耳入碗中
点击查看大图12.根据口味倒入陈醋、生抽
点击查看大图13.加入盐、白糖、香油，拌匀
点击查看大图14.清清爽爽的凉拌秋耳
点击查看大图15.冷藏后再食用，更爽
点击查看大图16.肉质肥厚，口感更佳
小时候，每逢过年，家里就会自己卤很多菜，来客人时也方便做菜。应该算是湖北的特产吧可以卤海带，藕，豆腐啊各种肉类等，因之前没想着上传自己做的卤菜，所以就没拍摄很细节的照片呵呵不好意思哈谢谢大家的支持！
yjegoodluck
韭菜含有挥发油及硫化物、蛋白质、脂肪、糖类、维生素B、维生素C等。促进肠蠕动，对治疗便秘有很好的功效哦~！今天做的鸡蛋韭菜盒子是烙出来的，油相当少，是个减肥的好选择，希望大家喜欢~！
冰冰icy
这炒饭是自己想出去来的 ，配料可以根据自己的口味调节的 。做这个一定要用大火的灶，我家只有土灶。
馋谗猫
1准备材料。2面粉过筛 加入糖和盐。3酵母提前用温水10克兑开静置5分钟 再倒入到2中慢慢加入牛奶。4刚开始比较沾 再揉吧。5揉到不太沾手。6最后揉到表面光滑 边打边摔边揉。7盖盖醒1个半小时 至原来的二倍大 不回缩。8排气 揉成几个小团。9取个剂子 擀平然后加入红豆沙。10再包起来揉圆。11形状按自己喜欢的。12放到烤箱中 底下放盆沸水 发酵1小时至表面轻轻的 感觉体积变大。13用利刀中间划一下。14表面刷上蛋液 撒上黑芝麻。15放到预热好的烤箱中190度7-9分钟。
香橙可米露
1腊肉。2毛豆、熏干、红椒。3熏干、红椒都切成块，毛豆用水煮两分钟捞出。4把腊肉放锅煮20分钟。5炒锅放油烧热，放入葱、姜、蒜爆出香味后、放入腊肉炒到透明。6然后放毛豆、熏干、放辣酱、生抽继续翻炒。7八成熟时放入红椒略炒出锅。8开吃。。。小窍门盐可不要放多了，腊肉、熏干、辣酱都是带咸味。
梅依旧
