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过年了，难免要大鱼大肉地吃起来。来点爽口的小凉菜那是极好的！这首凉拌秋耳做法真是简单的不能再简单了。秋耳是小碗单朵的，每一朵都是极其可爱的。入口肉肉的，相当不错。焯水过后，可以根据口感要求决定是否过凉水。过凉水后口感会发脆一些，不过凉水自然晾凉就仍然是肉肉的口感。所用的配菜是荷兰豆、香菜、胡萝卜。荷兰豆可以焯水后凉水过凉，不但颜色碧绿，口感更加清脆微甜；香菜和胡萝卜都是可以生食的，所以直接拌入就可以了。
调料也是极为简单的，只用了点陈醋、生抽、少许盐，少量白糖提鲜。比例可以根据自己的口味来调整。加点蒜末更有滋味。如果能冰镇一下食用，那口感更棒！估计在这大鱼大肉的年季，这么一盘爽口拌秋耳会是餐桌上的大爱！
点击查看大图1.秋耳一把，凉水泡发
点击查看大图2.泡发好的秋卫肉质肥厚，色泽光亮
点击查看大图3.香菜、胡萝卜、荷兰豆择洗干净
点击查看大图4.荷兰豆斜切成块
点击查看大图5.入开水锅中焯30秒后捞入凉水盆中，过凉
点击查看大图6.秋耳入锅中煮两分钟
点击查看大图7.香菜切段
点击查看大图8.胡萝卜擦成细丝
点击查看大图9.大蒜拍碎，剁成末
点击查看大图10.配菜入大碗中
点击查看大图11.取适量晾晾的秋耳入碗中
点击查看大图12.根据口味倒入陈醋、生抽
点击查看大图13.加入盐、白糖、香油，拌匀
点击查看大图14.清清爽爽的凉拌秋耳
点击查看大图15.冷藏后再食用，更爽
点击查看大图16.肉质肥厚，口感更佳
白菜豆腐，呵呵，简单也美味。虽是简单的东西，只要适合自己的口味，就是美食。因为饮食是一种很主观的东西，自己觉得好吃，那才是真的好吃。家里经常做鱼，其实我觉的很美味，不过，两MM却从来就不给面子，挑剔的不得了，总让我说一大通才能消灭掉，气死。这简单的白菜豆腐，却是一点不剩，呵呵，看来得检讨一下了。
琴心剑胆
1胡萝卜、山药去皮洗净。2胡萝卜、山药切成菱形片。3锅里放油，六成热放入葱、姜末煸炒。4放入山药翻炒。5加水煮5分钟。6放入胡萝卜、盐翻炒片刻，出锅前放入鸡精调味即可。7盛入盘中，即可享用。
gaopingzhao
1家养鸡剁成块，热水汆出血水捞出沥干水分。2汆好的鸡块倒入砂锅，加上清水、番茄块、葱段、姜片、花椒粒、番茄酱、少许料酒开大火炖至水开转小火1小时3再加精盐炖15分钟 即可食用。
魅惑儿
经常在网上看到有人做芒果黑糯米椰汁，然而新鲜的芒果不是随时都能买到，我发现用罐头装的黄桃做这道甜点，味道一样不差，要不你也试试看吧？做法非常简单的。
冰糕
1金针菇去除根部，黄瓜刨成薄片。2培根平铺在案板上，上放一片小黄瓜、再放一小束金针菇，将培根卷起，注意卷严实，用水焯过的香菜绑好。3放入烤箱，180度烤15分钟即可。
hongtanye
