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这种鲅鱼叫“鲐鲅鱼”，个头较小、价格便宜；腥味主要是血污和鱼鳃。所以一定要把鱼腹中的血污洗净，最好去掉鱼头不要。烹制时要用重口味较好。
点击查看大图1.主料：鲐鲅鱼
点击查看大图2.把鲐鲅鱼洗净、去头、切段。
点击查看大图3.加料酒、少许盐腌渍10分钟。
点击查看大图4.准备葱姜蒜、辣椒。
点击查看大图5.把腌渍好的鱼段再次冲洗干净，沥干水分。
点击查看大图6.锅烧热油，放入鱼段炸制。
点击查看大图7.炸制到鱼段定型，捞出。
点击查看大图8.提高油温，放入鱼段复炸后捞出备用。
点击查看大图9.锅留底油，放入葱姜蒜、辣椒炒香。
点击查看大图10.放入备用的鱼段，烹入生抽。
点击查看大图11.加适量清水。
点击查看大图12.烧开后加盐、白糖调味，小火烧制10分钟。
点击查看大图13.加味精提鲜，旺火收汁，即可关火。
点击查看大图14.出锅装盘，即可上桌
这个还是在咱们这个网站上学习的。。简单。好吃。。呵呵。。（原创作者看到后告诉我，我会把您的连接复制上。感谢分享）
andrew1984
1葱、红椒切丝、放少许盐在鸡蛋里打匀。2锅热放油，倒入蛋液，待蛋成形盛出备用。3锅入少许油，大葱倒入大火快速翻炒略变色。4倒入炒好的鸡蛋，红椒丝，加少许蚝油炒几下，出锅即可。
狗窝
1银耳、莲子、百合、红枣、枸杞泡发。2银耳切掉根，切小块。莲子剔芯。全部材料洗净，锅中放入适量的清水，放入银耳、莲子大火煮半小左右之后加入枸杞、百合。红枣冰糖，煮到银耳彻底变浓稠即可。
狗窝
1所有原料。2锅内加入清水，放入洗净的山楂,乌梅，甘草。3大火煮开后，转小火煮20分钟。4之后加入冰糖再煮10分钟即可。煮好的汤滤渣就好了。5待凉后放冰箱冷藏,就可以喝了。
狗窝
这个汤到底该叫啥名呢？我一时也想不出来。暂时就叫它猪骨腊味冻豆腐汤吧！因为里面有两种腌制腊味！我一直觉得有人有时吃东西很怪！总是说一些很奇怪的做法！让我一头雾水！做好后飘出咸鱼的香味，又有点腊肠的味道！喝起来吧咸鱼味道大一点！＜人家就是好那口鱼＞
狗窝
