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这种鲅鱼叫“鲐鲅鱼”，个头较小、价格便宜；腥味主要是血污和鱼鳃。所以一定要把鱼腹中的血污洗净，最好去掉鱼头不要。烹制时要用重口味较好。
点击查看大图1.主料：鲐鲅鱼
点击查看大图2.把鲐鲅鱼洗净、去头、切段。
点击查看大图3.加料酒、少许盐腌渍10分钟。
点击查看大图4.准备葱姜蒜、辣椒。
点击查看大图5.把腌渍好的鱼段再次冲洗干净，沥干水分。
点击查看大图6.锅烧热油，放入鱼段炸制。
点击查看大图7.炸制到鱼段定型，捞出。
点击查看大图8.提高油温，放入鱼段复炸后捞出备用。
点击查看大图9.锅留底油，放入葱姜蒜、辣椒炒香。
点击查看大图10.放入备用的鱼段，烹入生抽。
点击查看大图11.加适量清水。
点击查看大图12.烧开后加盐、白糖调味，小火烧制10分钟。
点击查看大图13.加味精提鲜，旺火收汁，即可关火。
点击查看大图14.出锅装盘，即可上桌
这个还是在咱们这个网站上学习的。。简单。好吃。。呵呵。。（原创作者看到后告诉我，我会把您的连接复制上。感谢分享）
andrew1984
1银耳、莲子、百合、红枣、枸杞泡发。2银耳切掉根，切小块。莲子剔芯。全部材料洗净，锅中放入适量的清水，放入银耳、莲子大火煮半小左右之后加入枸杞、百合。红枣冰糖，煮到银耳彻底变浓稠即可。
狗窝
1所有原料。2锅内加入清水，放入洗净的山楂,乌梅，甘草。3大火煮开后，转小火煮20分钟。4之后加入冰糖再煮10分钟即可。煮好的汤滤渣就好了。5待凉后放冰箱冷藏,就可以喝了。
狗窝
1鸡蛋液，大葱末，红椒末，姜末。2酱油、醋、盐、白糖、香油、蚝油、淀粉、水调成汁。3豆腐切块。4裹上蛋液。5锅里放油用中小火把豆腐煎至两面金黄。6趁出备用。7再次起锅放油,爆香葱姜末。8放红椒末炒匀。9放入煎好的豆腐炒匀。10倒入调好的汁没过豆腐。11中小火煮至收汁即可。小窍门喜欢吃辣味的就放豆瓣酱和泡椒
狗窝
老家过年必做的一种食物，象征团圆，圆满！
老杨的厨房
