搜索
每逢春节，餐桌上都会有猪肘的一席之地。以往做的不是酱香的、卤味的猪肘，就是带骨红烧猪肘。这回得先演练一下，做个焖烧的猪肘，其结果，这样做效果佳，猪肘柔滑软烂，自认为口感不错。今年春节，就这款猪肘上桌了。
点击查看大图1.剔骨猪肘，将其浸入清水中半小时，泡出血水倒掉，然后冲洗干净备用。
点击查看大图2.红枣、枸杞备用。
点击查看大图3.各种调料备用。
点击查看大图4.热锅中放入适量油，将调料煸香。
点击查看大图5.往煸香调料中加入料酒、红烧酱油、生抽、蚝油，烹香。
点击查看大图6.烹香料中加入适量凉水。
点击查看大图7.换锅，料汤倒入，同时将猪肘放入，大火烧开。
点击查看大图8.大火烧开后，改中火撇血沫。
点击查看大图9.撇清血沫后，改小火。
点击查看大图10.加盖，小火焖烧，需要一个半小时左右。
点击查看大图11.这是近一个小时焖烧的猪肘。
点击查看大图12.将猪肘翻面，放入冰糖与红枣，加盖继续焖烧直至肉质软烂。
点击查看大图13.猪肘焖烧至一个半小时(用筷子插入猪肘中试试软烂程度)己软烂，换入炒锅中，加入枸杞，根据个人口味加入少许盐，大火收汤。
点击查看大图14.收汤完毕出锅。
点击查看大图15.装盘上桌
点击查看大图16.成品展示
白菜豆腐，呵呵，简单也美味。虽是简单的东西，只要适合自己的口味，就是美食。因为饮食是一种很主观的东西，自己觉得好吃，那才是真的好吃。家里经常做鱼，其实我觉的很美味，不过，两MM却从来就不给面子，挑剔的不得了，总让我说一大通才能消灭掉，气死。这简单的白菜豆腐，却是一点不剩，呵呵，看来得检讨一下了。
琴心剑胆
我能想到最浪漫的事，就是和你一起慢慢变老……”，有什么比“双宿双栖”更令情侣们着迷的呢？你是否愿意依偎在他的怀中与他形影不离？让甜蜜爱侣时刻尽享浪漫的二人世界！让爱之琴为你演绎属于你们的爱的旋律！
kiss战女
上次的一箱木瓜还吃剩一个，再不消灭就要烂掉了，用来炖鱼尾，味道鲜美的来又可以美容，一举两得，呵呵。
琴心剑胆
1胡萝卜、山药去皮洗净。2胡萝卜、山药切成菱形片。3锅里放油，六成热放入葱、姜末煸炒。4放入山药翻炒。5加水煮5分钟。6放入胡萝卜、盐翻炒片刻，出锅前放入鸡精调味即可。7盛入盘中，即可享用。
gaopingzhao
有时简单的味道更会让味蕾感受到真实的生活......
kiss战女
