搜索
前几天分享了一款“喜上眉梢”的花糕制作方法，大家很喜欢，我特别开心！今天再和大家分享一款作法相对简单的花糕，非常容易学会。掌握了这种作法，再充分发挥我们的想像力，就可以作出各种款式的花糕了。快过年了，行动吧！
点击查看大图1.准备食材。 普通面粉：500g、酵母：4g、无铝泡打粉：1g
点击查看大图2.小枣：适量。洗净后，放入凉水中开始煮制。水开后立即捞出控干水份。煮得火候不要太大，后面还要蒸制，以免过火。
点击查看大图3.食用色素：适量
点击查看大图4.将酵母、泡打粉倒入面粉，搅拌均匀，用温水和成面团，盖上湿润的屉布，温暖处进行发酵。
点击查看大图5.待面团发酵至原来的1.5至2倍大时就可以下剂子了。切若干个小剂子，用来做花糕的围边，不要太大。
点击查看大图6.将剂子搓成小条儿。
点击查看大图7.取一枚小枣，将搓好的面条围在竖着摆放的小枣外面。
点击查看大图8.捏紧面条的两端，形成一个水滴状的造型。
点击查看大图9.捏出若干个这种造型，作为花糕围边备用。
点击查看大图10.取一块面团，用擀面杖擀出一个圆型面片作底托，厚度适中，不宜太薄。
点击查看大图11.把作出的花糕围边按圆型底托的弧度围成一圈。每个小围边的尖部都要稍用力按一下加以固定。圈中央摆满小枣。
点击查看大图12.再擀出一个面片，遮挡住圈中央铺满小枣的区域。
点击查看大图13.再铺上一个比步骤12大一些的面片，作为花糕第二层的底托。
点击查看大图14.重复步骤11，摆围边、中央铺满小枣。
点击查看大图15.重复步骤12，擀出一个面片，遮挡住圈中央铺满小枣的区域。
点击查看大图16.重复步骤13，铺上一个比步骤15大一些的面片，作为花糕第三层的底托。您会问了，为什么每次都要盖两层面片，岂不是多此一举了呢？其实不然，第一层面片盖上中央的小枣，起到的作用是使中央和围边的高度一致，防止做出的花糕中央塌陷，而第二层面片才是承上启下的作用。
点击查看大图17.按此方法重复加层，层数随意，本着一层比一层小的原则，成塔状造型。
点击查看大图18.制作顶盖上的花朵。取一小块面团，搓成细条。
点击查看大图19.两端逆方向同时向中心卷。
点击查看大图20.直至卷到一起，成为“8”型。卷得要尽量紧实一些，这样作出的花才好看。
点击查看大图21.用筷子夹紧二个圆圈的中心，成四瓣花朵。
点击查看大图22.沿每个花瓣的中心线切一刀，中央不要切断，花朵成八瓣。
点击查看大图23.将作好的花朵放在花糕顶盖的中心，花芯处插一个小枣固定。进行二次发酵。
点击查看大图24.观察花糕的体积变大，且面团表面蓬松起发状态时，上锅蒸制，上汽后25－30分钟制熟。因为我作的这个层数较多，所以蒸了30分钟。如果层数少，可以相应缩短蒸制时间。
点击查看大图25.用筷子蘸上食用色素，根据个人喜好进行点缀。这款花糕顶盖采用了喷色的方法：取少许食用色素加适量水调匀，用牙刷蘸上调好的色素，隔着罗（筛子）对准需要上色的位置刷制即可。（END)
点击查看大图26.我家年糕年年高。
点击查看大图27.腊月二十八，打糕蒸馍贴花花。
白菜豆腐，呵呵，简单也美味。虽是简单的东西，只要适合自己的口味，就是美食。因为饮食是一种很主观的东西，自己觉得好吃，那才是真的好吃。家里经常做鱼，其实我觉的很美味，不过，两MM却从来就不给面子，挑剔的不得了，总让我说一大通才能消灭掉，气死。这简单的白菜豆腐，却是一点不剩，呵呵，看来得检讨一下了。
琴心剑胆
1胡萝卜、山药去皮洗净。2胡萝卜、山药切成菱形片。3锅里放油，六成热放入葱、姜末煸炒。4放入山药翻炒。5加水煮5分钟。6放入胡萝卜、盐翻炒片刻，出锅前放入鸡精调味即可。7盛入盘中，即可享用。
gaopingzhao
1家养鸡剁成块，热水汆出血水捞出沥干水分。2汆好的鸡块倒入砂锅，加上清水、番茄块、葱段、姜片、花椒粒、番茄酱、少许料酒开大火炖至水开转小火1小时3再加精盐炖15分钟 即可食用。
魅惑儿
经常在网上看到有人做芒果黑糯米椰汁，然而新鲜的芒果不是随时都能买到，我发现用罐头装的黄桃做这道甜点，味道一样不差，要不你也试试看吧？做法非常简单的。
冰糕
1豆角洗净、撕去老筋、切丝；黑木耳撕小块；杭椒、姜蒜切小粒。2鸡肉切丝，用盐、淀粉拌好备用。3豆角入开水中，焯至八分熟。4锅中油烧热，滑散鸡丝，盛起备用。5余油爆香姜蒜，下豆角丝翻炒。6倒入黑木耳，翻炒均匀。7加入杭椒，加盐、胡椒炒匀。8倒入滑好的鸡丝，炒匀；加入郫县豆瓣，翻炒均匀；调好味，即可关火盛起。
籣草児
