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狮子头是淮扬菜系中的一道传统经典菜肴，传说狮子头做法始于隋朝。红烧狮子头也被称为四喜丸子，狮子头是由用有肥有瘦的肉斩切成细小的肉丁，加上葱、姜等配料做成的肉丸，或清炖、或清蒸、或红烧。我这个老广，把这道淮扬菜做成了粤式风味了，肉糜里加入了香菇、马蹄（荸荠），香菇增加了肉馅的菇菌香味，香菇能有效地降低血脂，增强人体免疫力，有效地提高人的体质，而马蹄使得肉糜爽口，又使得肉馅清甜可口。不管什么时候我都希望每一道菜都能均衡营养，多些对人体有益的食材，所以最后铺在盘子里的生菜和香菇也是出于这样的考虑。
点击查看大图1.准备食材：猪肉最好选用有点点肥肉的，将它剁成猪肉糜，干香菇提前浸泡，马蹄削皮切小块。
点击查看大图2.将10克浸泡好的香菇和马蹄剁碎，加入到猪肉糜中搅拌上劲
点击查看大图3.肉馅加入调料（盐、料酒、胡椒粉、十三香）、姜葱粒和玉米淀粉调匀
点击查看大图4.手上沾点水，肉馅在手里撮几下滚成圆形，肉丸子不用搓得太大，太大的话炸起来比较麻烦
点击查看大图5.炒锅里烧热油，要6、7分热，将肉丸子下锅，成形后要翻动将肉丸子炸得金黄金黄的，油要烧热才容易炸熟。
点击查看大图6.炸好的肉丸子捞出沥油
点击查看大图7.炒锅留少许油爆香蒜和葱白，倒入红烧酱油、香菇和水，煮沸
点击查看大图8.放入炸过的肉丸子用中火炖10分钟。
点击查看大图9.生菜焯熟铺在盘子上面，放入肉丸子，而锅里剩余的汁料加入水淀粉，煮沸后浇在肉丸子上面
简单又好吃
左手倒影
家里还有一块银鳕鱼，很多前买的，就剩下这一块了，赶紧吃掉了吧。用了洋葱和辣椒来炒，不中不西的，不过味道很不错，加上些黑胡椒粉，吃起来很香，不错，呵呵。
琴心剑胆
白菜豆腐，呵呵，简单也美味。虽是简单的东西，只要适合自己的口味，就是美食。因为饮食是一种很主观的东西，自己觉得好吃，那才是真的好吃。家里经常做鱼，其实我觉的很美味，不过，两MM却从来就不给面子，挑剔的不得了，总让我说一大通才能消灭掉，气死。这简单的白菜豆腐，却是一点不剩，呵呵，看来得检讨一下了。
琴心剑胆
我能想到最浪漫的事，就是和你一起慢慢变老……”，有什么比“双宿双栖”更令情侣们着迷的呢？你是否愿意依偎在他的怀中与他形影不离？让甜蜜爱侣时刻尽享浪漫的二人世界！让爱之琴为你演绎属于你们的爱的旋律！
kiss战女
这个菜是我第一次买，以前从来没买过，就是莴笋上面带的叶我都扔掉的~后来不记得在哪里看到的，说莴笋叶的营养价值比莴笋都高12倍的~所以看到有卖的就特意买来炒着吃了~
草莓
