香菇扒小白菜

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1.将香菇去根蒂，泡发，洗净。

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2.在香菇顶部划两刀。

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3.小白菜洗净沥干水分备用。

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4.锅置火上煮沸，加入适量油、盐，放入小白菜焯熟。

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5.捞出放入凉水中泡凉。

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6.小白菜捞出，滤去水分备用。

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7.热锅放油，放入香菇翻炒。

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8.加入高汤大火煮沸，该小火再煮10分钟。

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9.稍稍收汁，加入盐，酱油，用水淀粉勾芡。

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10.将香菇浇在小白菜上即可。