凉拌水晶条

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1.澄粉加入沸水，边冲边搅拌。

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2.揉成光滑的面团，用保鲜膜盖起来，饧一会。

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3.面团揪小面剂。

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4.搓成小长条。

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5.烧开水，倒入少许油，加入少许盐，将水晶条的、放入，煮至浮起，捞出。

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6.捞出立即浸入凉水中（纯净水），这样可使其清爽，防止粘连。

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7.控干水分。

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8.胡萝卜和黄瓜切细丝。

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9.将材料码在盘内。

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10.生抽、醋、麻汁，加入少许盐和鸡精，搅拌成酱汁，吃时浇到上面即可。