6寸戚风蛋糕底

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1.称好要用的材料

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2.低分过筛

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3.再过一遍筛

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4.蛋黄加入40克水和35克色拉油搅拌均匀

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5.筛入低粉拌匀

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6.拌匀放一边静置

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7.烤箱开始预热150度

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8.蛋白记住要无油无水的干净的盆，

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9.打发蛋白到出泡沫后再加入白糖打发

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10.第一次加入白糖打发，中速打发

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11.白糖饭三次加入，白糖加完，检查下蛋白霜打发程度

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12.还不位，继续打发，滴两滴白醋

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13.蛋白霜变得很细腻

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14.再次检查蛋白霜打发程度，有弯勾

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15.用刮刀把盆旁边的蛋白刮到中间加入生粉

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16.再次低速打发1分钟蛋白霜打好了

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17.用刮刀分三分之一蛋黄糊里翻拌。

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18.一直用翻拌

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19.拌好蛋黄糊很细腻。

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20.倒入6寸模具，震平

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21.放进预热好的烤箱里上下火140度第二层烤20分钟。

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22.蛋糕长得非常快，都高出一层了，

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23.调低火120度烤60分钟

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24.等蛋糕缩下来，就烤好了，马上出炉倒扣放凉脱模

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25.真的高出模具一层。