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不喜欢方子中的淡奶油，浓郁香甜型的面包，从来就不是心头爱。可以把它换成牛奶吗？应该能吧？那么，应该折算成多少牛奶呢？再加上原方中的牛奶，这个改版的面包一共可以用到多少克牛奶呢？翻开孟老师的面包书，想找个参考。却发现，孟老师的土司只用很少鸡蛋，甚至根本没有鸡蛋。而这个深色土司，却用到一整颗蛋。好像找不到可以参考的方子了，忽然一亮，这个方子，如果没有淡奶油，岂不几乎就是面包机食谱中的面包了？面包机的面包食谱，总是用到一整颗鸡蛋。立即翻出面包机食谱，去掉淡奶油，按照食谱中的比例确定牛奶用量。一对比，又发现，这淡奶油版的面包也实在够甜，50克糖，是不是有点太多了？本想大刀阔斧砍掉一半，转念一想，还是只去三分之一，就甜那么一点点好了。
乍暖还寒，等待面包成长太需要时间，好容易入了炉，看着不知道里面什么状况的土司盒，心里直犯嘀咕。没有准确计时，应该是多烤了一会儿吧？揭盖，颜色深了点儿？却正是偏爱的金棕色，也算得恰到好处。。。。
点击查看大图1.用料：高筋粉270克，牛奶130克，鸡蛋1个，黄油20克，糖35克，盐2克，干酵母3克，可可粉1大勺
点击查看大图2.将牛奶，鸡蛋，糖，盐，倒入面包桶，
点击查看大图3.加入面粉和酵母，
点击查看大图4.放入面包机，启动和面程序，
点击查看大图5.搅拌成均匀面团，加入黄油，再次启动和面程序，
点击查看大图6.搅拌至能拉出薄膜。
点击查看大图7.取出，分割成两等分，
点击查看大图8.在其中一份里加入可可粉，
点击查看大图9.揉成均匀面团。
点击查看大图10.将可可面团滚圆，放入大碗，进行基础发酵。
点击查看大图11.白面团放入另一个碗中，进行基础发酵。
点击查看大图12.可可面团长大至两倍，
点击查看大图13.白面团长大至两倍，
点击查看大图14.取出，排气，滚圆，松弛15分钟，
点击查看大图15.将白面团擀成长方形，
点击查看大图16.卷起，成圆柱。
点击查看大图17.可可面团也同样卷成圆柱。
点击查看大图18.两个面团一端交叠，拧成麻花辫。
点击查看大图19.放入土司盒中，进行最后发酵。
点击查看大图20.面团长至九分满，盖上盖子，
点击查看大图21.放入烤箱，中下层，180度，烤40分钟左右，
点击查看大图22.出炉，揭盖，
点击查看大图23.倒出面包，晾凉，
点击查看大图24.切片食用。
1材料分别洗净好。2锅里入油爆香姜蒜末。3入大葱丝炒香。4入香菇炒2分钟。5入洋葱炒匀。6入彩椒炒匀。7最后放盐，耗油炒匀即可出锅。小窍门注:菌类一定要炒熟哦！以免毒人！
狗窝
1五花肉400克切大块；干豆角100克泡软切段；葱、姜、蒜各5克切片；八角5克；生板栗20个左右；野山菇10朵洗净泡发；食用油两勺；冰糖5颗；盐一大勺；生抽、老抽、各一大勺；料酒一小勺；朝天椒一个切段。2肉块入温水锅滚沸汆烫出血水、浮沫，捞出洗净备用。3沥干水的肉块下锅翻炒出油，捞出备用，油不用。4倒入食用油，加入冰糖，小火熬出糖色，下入肉块均匀上色。5加入葱姜蒜、料酒和生抽翻炒均匀。6换砂锅，倒入肉块，加八角和没过肉块的清水，盖上盖子，中火炖开转小火焖50分钟。7干豆角、野山菇、板栗、老抽入锅，盖盖小火
胡小椒
莴笋，又名莴苣、生笋、白笋、千金菜等。莴笋口感鲜嫩，色泽淡绿，如同碧玉一般，制作菜肴可荤可素，可凉可热，口感爽脆。它还具有独特的营养价值。莴笋含钾量较高，有利于促进排尿，减少对心房的压力，对高血压和心脏病患者极为有益。
西马栀子
这次烤虾，配料来个新鲜，不用任何味重的烧烤汁，只用清香的香茅草和柠檬盐。
rosejyy2000
常见甜品
黄清文
