苦瓜蛋饼

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1.主辅料： 苦瓜、鸡蛋

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2.苦瓜洗净、去瓤、切粒。

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3.鸡蛋加盐，打成蛋液。

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4.把苦瓜粒和蛋液加盐，搅拌均匀。

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5.烤盘放适量油，烧热。

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6.倒入苦瓜蛋液。

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7.将其摊平。

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8.烘烤至底部凝固后，在上面撒一层葱花。

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9.继续烘烤至整体凝固成型，将其倒扣后，翻面再烤。

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10.烤制其熟透，扣在切熟食用的菜板上。

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11.改刀切块。

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12.装盘，即可上桌食用。