多彩鸡茸汤

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1.鸡胸肉洗净，剔除掉筋膜及油脂

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2.剁成肉茸

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3.鸡肉茸入碗中，3个鸡蛋清分次加入肉茸中，搅拌成粘稠的糊糊

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4.香菇、胡萝卜、黄瓜洗净，分别切成小丁，备用

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5.炒锅中倒入300克左右的植物油，烧到8成热；分次将鸡茸蛋清糊入油炸锅，炸成洁白、膨松状时捞出

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6.另起一锅，烧半锅开水，将炸过的鸡茸入锅中煮一分钟，将多余的油脂煮出

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7.再另起一锅，放入高汤或者清水，将胡萝卜丁、香菇丁入汤中煮到8成熟，加适量盐调味

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8.将鸡茸入锅中同煮，煮开即可

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9.倒入黄瓜丁

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10.倒入水淀粉，煮开，出锅

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11.很清爽的鸡茸汤

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12.鸡肉细嫩，蔬菜清香

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13.营养很丰富