红烧福寿鱼

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1.鱼洗干净后用刀在鱼身划几刀。

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2.锅里放多点油，待油温高时进把鱼放进去煎炸。

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3.煎炸至俩面金黄就可以出锅了。

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4.用锅里剩下的油爆香姜，葱，辣椒。

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5.接着把鱼放进去，把葱和辣椒夹放在鱼身上面再加点水。

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6.等水开后沥上豆瓣酱，蚝油和盐就可以出锅了。